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人体解剖生理基础三级公共营养师基础 第一页，共38页 第一节 人体解剖生理基础 人体解剖生理学是基础医学的重要组成部分。主要涉及人体的基本结构和各系统的生理机能。 第二页，共38页 2.1、人体结构 构成人体的基本结构是细胞，细胞构成组织，组织并构成器官组成系统。各器官、系统相互协调，构建成了复杂的人体。 第三页，共38页 2.1. 1 细胞 红细胞 第四页，共38页 第五页，共38页 细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。 新陈代谢是指细胞与其周围环境进行物质交换的过程，单纯扩散（CO2、O2、乙醇）、易化扩散（载体（G、AA）、通道）、主动运输（钠泵、钙泵、氢泵、碘泵）、入胞出胞。 兴奋性细胞对刺激产生的反应。 第六页，共38页 2.1.2 组织： 结构和功能相同或相似细胞和细胞间质组成 组织 构成 上皮组织 上皮细胞、细胞间质 结缔组织 疏松、致密、网状、脂肪结缔组织；软骨、骨骼、血液 肌组织 骨骼肌、心肌、平滑肌 神经组织 神经元、神经胶质细胞 第七页，共38页 ?骨骼肌细胞由骨骼肌 纤维组成。又称横纹肌， 是随意肌，接受神经 支配。 ?心肌部分有自主节律，但不受躯体神经支配，而受植物神经支配，属不随意肌。 ?平滑肌无横纹，由植物神经支配，属不随意肌。 第八页，共38页 神经组织: 由神经元和神经胶质细胞组成。神经胶