人体营养状况测定和评价优秀课件.pptVIP

知识要求: 1.上臂的解剖学结构 （1）肩峰 肩膀的最高点 （2）鹰嘴 肘部骨性突起 （3）肱二头肌 大臂前部肌肉 （4）肱三头肌 大臂后部肌肉 上臀围和皮褶厚度的测量 * 第三十页，共53页 【工作程序】： ⑴ 上臂围测量 P82表 2-7、表2-8 被测者充分裸露左上肢，手臂自然下垂。 测试人员站在被测者身后，找到肩峰、尺骨鹰嘴部位，用软尺测量并用油笔标记处左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处（操作熟练后可直接定位肩峰到尺骨鹰嘴连线中点）。 用软尺起始端下缘压在标记的肩峰与尺骨鹰嘴连线中点，水平围绕一周，测量并读取周长至0.1 cm。 上臀围和皮褶厚度的测量 * 第三十一页，共53页 2.测量上臂围和皮褶厚度的意义 （1）上臂围可反映营养状况，与体重密切相关。 我国1-5岁儿童的上臂围13.5cm以上为营养良好，12.5-13.5cm为中等，12.5cm以下为营养不良。 (2) 皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度的指标，映人体皮下脂肪的含量。它与全身脂肪含量具有一定的线性关系。 三个测量点:肱三头肌、肩胛下角和脐旁。 上臀围和皮褶厚度的测量 * 第三十二页，共53页 紧张围是肱二头肌最大限度收缩时的围度。被测者上臂斜平举约45°，手掌向上握拳并用力屈肘。测量者用软尺在肱二头肌最粗处绕一