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各种蔬菜的保存方法 【你的冰箱用对了吗？食物放冰箱也有“保质期”！ 】夏天 气温高，食物放在常温下，很容易坏。但通通扔进冰箱里就 对了吗？ ①不同食物放冰箱有不同“保质期”； ②红酒、咖啡、 药材、巧克力等不宜冷藏； ③别把太热的食物直接放入冰箱； ④生熟食物分开放……实用冰箱使用指南↓↓你一定用得着！ 学习收藏！怎么保存生姜、大蒜、葱？ (简单又方便 ) 生姜、蒜、葱的保存，一直是很难处理的问题。 买回家，直接扔在阳台？姜慢慢萎缩；大蒜变空；葱变干， 元凶，都是因为水分的流失。 放在保鲜袋里？存冰箱？几天之后，姜长绿毛；大蒜长须； 葱发芽。 放在保鲜盒里？存冰箱？一周以后，依然出现上述问题。因 为啥？保鲜袋和保鲜盒里的保存环境，太湿润了。 发现实用的新方法，用 lt; 锡箔纸 gt; 保存法： 1）保存前，千万不要清洗（绝对不能带有水分） 。 将锡箔纸剪成大小合适的尺寸，分别包装，尽量在包裹的时 候，将锡箔纸紧贴被保存的食物，锡箔纸很随形，怎么弄都 可以。 2 ）包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了。不需要占 用我们冰箱内的空间。 3 ）这样的方法，就算在室外存放，也可以保证它不发芽， 不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。 4 ）锡箔纸可以常年反复使用，不浪费。 各种蔬菜的保存方法 香菜：将香菜 洗净 ,切成适合大小 ,放在塑料袋里 ,存放在冰箱 冷冻室中 .用时取出不用解冻 .味道不会变坏 ,香菜也不会坏掉。 根茎类并不是所有的蔬菜都适合冷藏。通常，含糖分多、表 皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等， 适合於阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。根茎类如马铃 薯放在冰箱中反而更容易发芽。通常，含糖分多、表皮较硬 较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，适合於 阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。 叶菜类 叶菜类通常 无法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄，叶片也 会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水份，同 时又得避免叶片腐烂。最简单的方法就是利用旧报纸，将叶 片喷点水，然後用报纸包起来，以直立的姿势，茎部朝下放 入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效的延长保存时间。也可以把 厨房纸巾沾湿後将叶菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以减缓 水份散失，留住新鲜。 果菜类 果菜类的保存首重的就是购买的挑选，茄子、蕃茄、青椒等 需选择外皮紧实有光泽；小黄瓜则选刺比较多的。此外，冷 藏的温度必须维持在 6℃，太冷会使果菜类蔬菜冻伤，流失 原有风味。 香辛类 香辛类蔬菜多为调味使用，所以用量都不大，所以保存时最 好能保持原貌，也就是葱姜都能带土最好，能保持的最久。 其次就是冷冻保存，不论葱花、蒜末、姜末、辣椒，以冷冻 方式保存，至少都能使用 1 个月。 萝卜 萝卜最好能带泥储放，若室内气温不是太高，置於阴凉通风 处即可。若买到的萝卜已清洗过，可用乾报纸包起来放入塑 胶袋中，在放入冰箱保鲜室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在 冷藏前必须先将菜叶切除，避免叶子吸收掉养分，然後用保 鲜膜包裹後放入冰箱冷藏，约可保存 7 ～ 10 天。 马铃薯 马铃薯以常温保存为原则， 除夏天外， 将马铃薯不经过清洗， 直接放在铺了报纸的纸箱中，放置於阴凉处即可。若要放在 冰箱里，可用报纸包裹後放入密封袋中再冷藏，可在其中放 一颗苹果，由於苹果会释放一种使其他蔬果老化的乙烯，便 可防止马铃薯发芽。 芋头 储放芋头前应先去除泥土，将芋头擦乾後用乾报纸包起来， 可放在纸箱或保丽龙箱里，再放在阴凉通风的地方。 地瓜 未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏，以免内含水份变多。用报 纸包裹後放置於阴凉处即可，约可保存 3 ～4 星期。若在用 报纸包起