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epajlAAA老年人(60)一日食谱 epajlAAA老年人(60)一日食谱 PAGE PAGEPAGE 4 epajlAAA老年人(60)一日食谱 食品营养与卫生安全管理 题 目 60岁老年人一日食谱 院 系 管理学院 专 业 酒店管理 年 级 2014 学 号 6054 姓 名 周翩 任课教师 刘小同 2016年 1月 3 日 广东培正学院管理学院 关于这个表做个简单说明; 1、每人每日热量需求是根据中国居民膳食营养素参考摄入量查出来的，它是衡量人体所摄入的营养素是否适宜的尺度，也是帮助设计个体和人群膳食计划的工具 2、个体每日科学的热量结构应该是：蛋白质提供的热量应占总热量的15％左右、脂肪提供的热量应占总热量的25％左右、碳水化合物提供的热量应占总热量的60％左右 3、个体每日食谱中食物种类应多样、丰富，食物种类15种/日为及格；20种/日为合理，25种以上/日为最佳 表1、每人每日主要营养素摄取量分析表 营养素 每人日摄取量 参考摄入量 占参考摄