复习题及答案生物工艺发酵期末考试.docxVIP

k Ntvx k Nt vx dX 1 dS u dt YP/ X dt 。 Vp= q 精品文档 对数残留公式 p93 t 2.303 . lg NO 式中： t---灭菌时间（秒） ； k---反应速度常数，与菌的种类和加热温度有关（ s－１ ） No--- 灭菌开始时，污染的培养基中杂菌个数（个） Nt--- 经过灭菌时间 t 后，残存活菌个数（个 ） 连续发酵 p161 是指以一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基， 同时以相同的速度流