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峰口镇二中学校食堂人员培训记录 峰口镇二中学校食堂人员培训记录 PAGE 峰口镇二中学校食堂人员培训记录 峰口镇二中学校食堂人员培训记录 日 期： 地 点： 食堂 参加人员： 全体食堂人员 主 持 人： 刘万兵 培训内容： （1）食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。 （2）水源管理以及环境卫生要求。 （3）卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。 （4）个人卫生要求。 反馈情况： 良 好 峰口镇二中学校食堂人员培训记录 日 期 地 点 食堂 参加人员 全体食堂人员 主 持 人 刘万兵 培训内容 （1）食品采购与运输卫生要求； （2）食品验收入库与储存卫生要求； （3）食品加工烹饪与分餐卫生要求； （4）食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。 反馈情况 良 好 峰口镇二中学校食堂人员培训记录 日 期 地 点 食堂 参加人员 全体食堂人员 主 持 人 刘万兵 培训内容 （1）食品采购与运输卫生要求； （2）食品验收入库与储存卫生要求； （3）食品加工烹饪与分餐卫生要求； （4）食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。 反馈情况 良 好 峰口镇二中学校