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牛奶农药专题知识 世界上很多国家都依据各自农药登记使用情况制订本国农药残留限量。 欧盟、日本、澳大利亚、美国、ＣＡＣ、加拿大、新西兰等西方发达国家或地域, 出于维护本国经济利益和保护大家健康需要在制订本国家标准按时, 充足考虑ＣＡＣ等国际标准, 以此为基础, 依据本国情况制订更为严格和细致标准, 故很多农药残留标准都是高于国际标准。 CAC——国际食品法典委员会: 是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同建立, 以保障消费者健康和确保食品贸易公平为宗旨一个制订国际食品标准政府间组织。 自1961年第11届粮农组织大会和1963年第16届世界卫生大会分别经过了创建CAC决议以来, 已经有173个组员国和1个组员国组织（欧盟）加入该组织, 覆盖全球99%人口。 全部国际食品法典标准都关键在其各下属委员会中讨论和制订, 然后经CAC大会审议后经过。 对于很多发展中国家, 因为其经济水平和科技水平限制, 完全采取ＣＡＣ农药残留限量标准; 这些主流国家所包含牛奶中总农药数量为４４３种, 由图可见。 欧盟和日本在牛奶中要求农药残留方面最严格, 限定种类最多, 分别为３２３和３０４种; 其次是澳大利亚、美国、ＣＡＣ