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山脚小学食品卫生安全实施方案 山脚小学食品卫生安全实施方案 PAGE PAGEPAGE 4 山脚小学食品卫生安全实施方案 八步街道山脚小学食品卫生安全工作 实 施 方 案 为进一步提高我校卫生防疫与食品卫生安全的意识和水平，保障每一位学生的健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，特制订我校食品卫生安全工作实施方案。 一、加强领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。要制订出食品卫生安全工作实施方案，明确专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；要成立由校长负总责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全教育。山脚小学食品卫生安全工作领导小组名单为： 组 长：陈国亚 副组长：刘方才 成 员：校委成员及各班班主任 领导小组下设办公室由刘方才同志负责日常事务工作。 二、明确职责 （一）学校应当履行的职责如下： 1.加强学校的食品（尤其是学生营养餐）卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。学校与食堂工勤人员签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生食堂食品卫生的管理和督查。 2.有计划地对学校分管学生营养餐的领导、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的宣传教育，并做好记录。 3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求，要责令其限期整改。 4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.督促开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 二、具体措施 一.建立学校食品卫生安全工作制度。 （一）建立学校突发公共卫生事件报告人制度。 指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告学校、卫生院、八步党工委、教育管理中心，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；学校报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后，学校要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。 （二）建立突发公共卫生事件应急处理机制。 学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施： （1）立即停止生产经营活动，并立即向八步党工委、教育管理中心和卫生部门报告； （2） 协助卫生机构救治病人； （3） 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； （4） 配合卫生部门进行调查，按卫生部门的要求如实提供有关材料和样品； （5） 落实卫生部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。 （三）建立学校食品卫生责任追究制度。 对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的责任人，由学校上报教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。同时该责任人在当年的各项考核、评比中一票否决。 二、加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改造过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善，要改善学生的饮水设施（学生饮用桶装水或开水）。 三、切实加强监督管理。要采取有力措施，切实加强对学校食品卫生安全工作的监管，落实各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。 四、定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。学校要在接受上级培训后，组织对本校饮食从业人员进行相关知识和法规培训。 八步街道山脚小学 2014年3月1日 八步街道山脚小学 （食品卫生安全工作） 实 施 方 案 2014年3月1日