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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 3 页 健康管理师健康管理师综合练习试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、健康评估2、体格检查3、长期大量饮酒容易患心脑血管疾病，一般认为喝酒（ ）。 A.越少越好 B.每天不超过150克（3两） C.每天不超过200克（4两）4、根据最新研究结果，下列粮食具有明显保健作用的是（ ）. A.玉米 B.小麦 C.燕麦5、如果心里有苦闷和烦恼的事，最好的解决办法是（ ）. A.憋在心里 B.大发脾气 C.与亲友交谈6、青少年预防吸烟最有效的措施是什么？（ ） A.戒烟 B.拒绝第一支烟7、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（ ）. A.生产日期 B.生产厂家 C.QS标志 D.以上都是8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（ ）. A.割香螺 B.鲫鱼 C.鲳鱼9、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（ ）. A.蒸 B.煮 C.油炸10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（ ） A.选购时令盛产的果蔬 B.选购反季果蔬 C.只选购一种特定的果蔬11、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ ）. A.食品卫生法 B.食品安全法 C.食品质量法12、多吃蔬菜水果是为了获得（ ）. A.丰富的蛋白质 B.充足的能量 C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合物13、下列哪种食品是天然钙的良好来源（ ）. A.植物油 B.牛奶 C.葡萄酒 D.鸡蛋14、保存新鲜水果最适温度（ ）. A.0度 B.2度 C.4度 D.10度15、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（ ）. A.60度 B.70度 C.80度 D.85度16、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时（ ）. A.12小时 B.24小时 C.36小时 D.48小时17、食品安全准入标志（ ）. A.QS B.QA C.AB D.SQ18、以下哪种食物有“人造乳”之称（ ）. A.牛奶 B.豆奶 C.酸奶 D.酸酸乳19、“杀菌”蔬菜可起到预防疾病的作用，这类蔬菜是（ ）. A.大蒜 B.韭菜 C.蒜苗 D.以上都是20、做运动可以使我们的身体更健康，运动中出现口渴、饥饿、头晕等症状，多是由体内血糖下降以及水与电解质丢失造成的。为维持血糖水平和体液平衡，喝（ ）最好. A.功能饮料 B.白开水 C.牛奶 D.豆浆21、清晨不宜吃的食物（ ） A.香蕉 B.大量冰凉的饮料 C.菠萝 D.以上都是22、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（ ） A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是23、下列哪种食物含钙最丰富（ ） A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶24、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多（ ）. A.鸡蛋 B.粮食 C.鱼类 D.蔬菜25、下列哪种食物含铁最丰富（ ） A.冬瓜 B.白菜 C.牛奶 D.鸭血26、食品经营者改变食品流通许可事项，应当向（ ）提出申请。未经许可，不得擅自改变许可事项。 A.县级工商机关 B.注册登记机关 C.工商所 D.原许可机关27、食品经营场所与暴露的垃圾场、公用厕所、粪池等有毒、有害场所以及其他污染源应保持（ ）米以上的距离。 A.10 B.5 C.25 D.3028、食品经营企业应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。 A.1 B.2 C.3 D.429、许可申请人因隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品流通许可，工商行政管理机关不予受理或者不予