大学mooc合理饮食与健康(川大)章节测验答案.docx

青春须早为，岂能长少年。 PAGE 2 前言：下载Word原版，使用“查找”功能查题 合理饮食与健康（川大） 1 合理饮食那些事儿单元测验 1单选(1分) 合理营养是指（?? ） A.供给机体充足的能量 B.供给机体充足的营养素 C.供给机体全部所需的营养素 D.供给机体的能量和各种营养素数量充足、比例适宜 正确答案：D你选对了 2单选(1分) 合理饮食的核心是（? ） A.多样+适量 B.多样+安全 C.平衡+适量 D.多样+平衡+ 适量+ 安全? 正确答案：D你选对了 3单选(1分) 下列关于食物营养价值的描述，不正确的是（?? ） A.营养价值是相对的 B.多种多样的食物才能满足人体的营养需要?? C.没有十全十美的天然食物?? D.鸡蛋的营养价值高于柑橘 正确答案：D你选对了 4单选(1分) “食物多样”指每天摄入食物种类不少于（?? ） A.6种 B.8种 C.10种 D.12种 正确答案：D你选对了 5单选(1分) 下列有助于食物多样化的做法是（??? ） A.选择小份量 B.同类食物互换 C.荤素搭配 D.以上都是 正确答案：D你选对了 6单选(1分) 为了更好地理解和传播中国居民膳食指南（2016）而推出的可视化图形不包括（??? ） A.中国居民平衡膳食宝塔 B.中国居民膳食金字塔 C.中国居民平衡膳食餐盘 D.中国儿童平衡膳食算盘 正确答案：B你选对了 7单选(1分) 中国居民平衡膳食宝塔（2016）的适用人群是（? ） A.2岁以上人群 B.4岁以上人群 C.6岁以上人群 D.12岁以上人群 正确答案：A你选对了 8单选(1分) 根据中国居民平衡膳食宝塔，成年人每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（? ） A.25~30g B.40~75g C.75~120g D.120~200g 正确答案：D你选对了 9单选(1分) 轻体力活动的成年女性每天至少应饮水（?? ） A.1000ml? B.1200ml C.1500ml D.1700ml 正确答案：C你选对了 10单选(1分) 如果身体条件允许，成年人每周进行中等强度运动（如骑车、跑步）的时间最好为（?? ） A.90分钟 B.120分钟 C.150分钟 D.180分钟 正确答案：C你选对了 11单选(1分) 下列不属于膳食营养素参考值的是（??? ） A.RNI B.RDA C.AMDR D.UL 正确答案：B你选对了 12单选(1分) 下列是评估微量营养素摄入不足和过量摄入风险的指标，除了（??? ） A.RNI B.AI C.AMDR D.UL 正确答案：C你选对了 13单选(1分) 可以用特定建议值作为有利于人体健康的每日摄入量的食物成分是（??? ）. A.蛋白质 B.维生素C C.叶黄素 D.钙 正确答案：C你选对了 14单选(1分) 下列关于食物份量的描述，不正确的是（?? ） A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量 B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量 C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导 D.确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物 正确答案：D你选对了 15单选(1分) 双手一捧菠菜大约（???? ） A.25g B.50g C.75g D.100g 正确答案：D你选对了 16单选(1分) 对产品安全性要求由高到低依次排列为（??? ） A.绿色食品、有机食品、无公害农产品 B.有机食品、绿色食品、无公害农产品 C.绿色食品、无公害农产品、有机食品 D.无公害农产品、有机食品、绿色食品 正确答案：B你选对了 17单选(1分) 绿色食品的产品品质要求是（?? ） A.安全、优质、营养 B.好吃、无虫害、污染小 C.优质、保健 D.无污染、安全 正确答案：A你选对了 18单选(1分) AA级绿色食品在生产过程中不使用（?? ） A.化学合成的肥料 B.化学合成的农药/兽药?? C.化学合成的饲料添加剂/食品添加剂 D.以上都是 正确答案：D你选对了 19单选(1分) 有机食品的认证机构是（?? ） A.中国绿色食品发展中心 B.国家认证认可监督委员会 C.农村农业部农产品质量安全中心 D.有资质的独立有机食品认证机构 正确答案：D你选对了 20单选(1分) 有机食品必须符合的条件不包括（??? ） A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品 B.生产过程严格按有机食品的种养、加工、包装、储藏、运输的标准进行生产 C.生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案 D.产品认证 正确答案：D你选对了 2.营养素中的VIP——蛋白质单元测验 1单选(1分) 蛋白质是机体最主