管事部经理岗位描述.docVIP

岗位描述 MACROBUTTON EMPTYMCRO[在此键入岗位名称] 管事部经理 岗位名称： MACROBUTTON EMPTYMACOR[在此键入岗位名称] 管事部经理 直接上级： 餐饮部经理 直接下级： 餐具主管、二线卫生部领班、垃圾处理领班 本职工作： 保证洁净餐具充足并及时供应 直接责任： 每周定期主持管事部门例会，并参加与管事部有关的业务会议。 正确传达上级指示。 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 制订管事部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。 根据饭店的经营计划和餐饮部的营业情况制订餐具、用具的年度预算；报餐饮部经理。 每月做出工作计划，报餐饮部经理。 负责制定管事部的工作程序和安全、卫生等各项规章制度，并严格落实。 及时掌握餐具库存、控制成本。 和餐饮部、计财部有关领导做好定期的餐具清点。 检查餐具、用具的库存状况，及时补充。 严格执行饭店的有关卫生制度，确保餐具洁净光亮。 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 向直接下级布置工作任务，必要时向直接下级授权。 按工作程序签批直接下级上报的工作计划。 负责管事部主管的工作程序的培训、执行、检查。 制定管事部岗位技能培训计划并协助培训部实施、考核。 定期检查各有关部门的餐具使用情况，制定切实可行的措施，降低破损率。 每日检查并不定期抽查管