Cicerone一级侍酒师认证考试试题及答案.docxVIP

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2021-10-29 发布于广西
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Cicerone一级侍酒师认证考试试题及答案 1. 以下哪项是新英格兰IPA（New England IPA）的特性? [单选题] * A. 高清澈度 B. 焦糖麦芽味道 C. 很突出的苦味 D. 稻草色到淡金色(正确答案) 2. 以下哪项操作需要每两周执行一次以防止啤酒产生不受欢迎的黄油味? [单选题] * A. 调节生啤系统的压力设置 B. 清洁生啤管路(正确答案) C. 轮换库存 D. 激起瓶内发酵啤酒中的酵母，使其保持悬浮状态 3. 由Chimay、Rochefort、Orval、Westmalle、Westveleteren、Achel和Koningshoeven等修道士酿造的啤酒可