茶艺师高级茶艺师理论知识试题试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 茶艺师高级茶艺师理论知识试题试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与 ( )紧密相联系的道德原则和规范总 A.法律法规 B.文化修养 C.职业活动 D.政策规定2、擂茶又称 “ 三生汤 “.其主要原料是 ( ). A.茶叶 .生姜 .生米 B.茶叶 .生姜 .花生 C.茶叶 .芝麻 .生米 D.茶叶 .芝麻 .花生3、在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮 ( ). A.红茶 B.荷绿茶 C.绿茶 D.花茶4、埃及人喜欢喝在茶汤中加 ( )的浓厚醇洌的红茶 . A.牛奶 B.荷 C.蔗糖 D.果汁5、文人茶艺一般选用汤味淡雅 .制作精良的阳羡茶 .( ). A.龙井 B.顾渚茶 C.天目山茶 D.蒙顶茶6、以下 ( )对展销会特点的描述是错误的 . A.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场 B.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会 C.是一种高效率的沟通方式 D.在一定程度上起到 “ 二传手 “ 的作用7、禅师茶艺要求茶室如禅室 .力求简朴 .( ). A.有祖师真容 .茶.花.香.画即可 B.要求设有诵经台 .茶具 .茶 衿 C.要求备有茶 .茶具 D.要求有经书 .茶8、在茶艺服务接待中 .要求以我国的 ( )为行为准则 . A.规范仪表 .规范语言 B.礼貌语言 .礼貌行动 .礼宾规程 C.规范语言 .礼宾规程 D.规范语言 .规范行动 .规范礼9、” 很抱歉让您久等了 .” 用英语最妥当的表述是 ( ). A.I’m sorry. B.I’m sorry to have kept you waiting. C.I’m sorry to be kept waiting. D.Sorry to wait so long.10、品尝青豆茶 .可以靠 ( ).使茶叶和配料移到碗边而食用 .别有一番情趣 . A.茶箸 B.茶匙 C.倒置茶碗 D.敲打碗边和碗口11、” 很抱歉 .这里没有这个人 .” 用英语最妥当的表述是 ( ). A.I’m sorry .there is no one here. B.I’m sorry .there is no one by that name here. C.I’m sorry .I don’t know him. D.I don’t understand what you said.12、文人茶艺对室内品茗环境要求以书 .花.( ).石.文具为摆设 . A.琴 B.鱼 C.香 D.画13、在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有 : 在会议期间做好 ( ).召开观众座谈会 .留心媒体报道和评价等 . A.重要活动的图片及文字记录 B.工作人员的管理工作 C.加强管理人员的纪律 D.观众留言记录14、こんにちは 的意思是 ( ). A.再见 B.您好 C.晚安 D.回见15、香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物 .称之为饮茶的 “( )”. A.一盅两件 B.一式两样 C.一壶两杯 D.一盅两杯16、当顾客消费完离开时 .茶艺师应注意 ( ). A.没有消费的顾客不必道别 B.边道别边接待新的顾客 C.道别不失真诚 D.由于顾客太多不必道别17、在一般茶艺服务接待中 .当规范的茶艺接待方式不适应宾客时 .下列处理方法中较为恰当的是 ( ). A.想尽办法让宾客适应我国的民族礼 B.尽可能展示我国茶文化的礼仪 C.可适当运用他们的礼 .礼仪 .以表示对宾客的尊重和友好 D.可以不用考虑我国接待的行为准则 .运用他们的礼仪来接待18、” 未尝甘露味 .先闻圣妙香 “ 是指 ( )程序 . A.备器 B.烘茶 C.品茶 D.冲茶19、民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡