稻花香大米与普通大米的区别.docxVIP

稻花香大米与普通大米的区别 一、五常稻花香大米性状特点： 首先在米粒的外观特征上，五常“稻花香”大米与其他普通长粒米就有较大差别。稻花香米的粒长与粒宽一般为 6.2-6.3 毫米和 2.2-2.5 毫米，而普通长粒米的长宽一般为， 5.1-5.3 和 2.5-2.7 毫米。同时，五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭清白有油亮光，透明发亮，而普通的长粒米为乳白色。 1、看：真稻花香比一般长粒米要长，要细，长宽比一般为 2.5 左右，一般要经过 6 道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。 2、闻：真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味，无任何异怪味，煮饭时会香溢满屋。 而加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。 3、搓：纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两 手搓米时，会散发出宜人的米香，米上会越搓越香，而手上只会留有 一点点香味。但如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有 可能是香精所致。 4、洗：纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而用香精所 制长粒米水洗之后，则米本身香味会变淡， 放置一段时间或香味散失。 1 5、品：纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。 煮熟的米饭筋糯宜口（搀假米糯性