现今餐饮行业面临问题.docxVIP

现 今 餐 饮 行 业 面 临 问 题 我们可以把现今餐饮行业面临问题大致分为 5类： 一、 本钱问题： 食材、原料购置价格越来越高，进货渠道混乱导致进货花费人力、 车辆、油费等很大。 绝大多数餐饮企业本身缺少营销人才和活动筹划执行人员，请人 筹划和制作活开工具如纸张优惠卷等本钱高。 餐饮行业水电费、税收高。 食材管理存放困难，容易造成食材的变质导致本钱提高。其中以 火锅行业尤为突出。 二、 人力与投入问题： 了解客户需求渠道复杂，难以得到第一手用户信息，投入人力精 力较大。 绝大多数餐饮企业提升档次，都只能从环境、硬件机器设施设备 以及效劳上来下功夫，造成提升档次投入很大。 店内统计因为传统