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幼儿园安全管理员职责
一、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安
全知识培训;
二、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况
进行督促检查;
三、检查食堂工作中食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合
要求的行为及时制止并提出处理意见;
四、对食品安全检验工作进行管理;.每日检查食品生产经营过程
中的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生规范的行为及时纠
正制止,并提出处理意见。
五、对本食堂从业人员进行健康管理,督促患有有碍食品安全疾病
和病症的人员调离相关岗位;组织食堂进行一年一次的健康体检,坚
持新员工必须先体检合格,持证才能上岗的制度。
六、建立健全食品安全管理档案,保存各种检查记录;制定食品卫
生管理制度,并对管理制度的执行情况进行日常督促检查。
七、如发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助单位及时报告上
级主管部门,采取措施防止事态扩大,配合监管部门调查处理;
八、协助 单位定期向上级主管部门上交本单位的餐饮服务环节食
品安全综合自查报告;
九、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。
十、食堂食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查
验和采购记录管理;对购回食品把好质量检查关,不符合卫生要求的
食品不准入库。
十一、食堂场所环境卫生管理;指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、
灭鼠、杀虫等工作。参与每两周一次对食堂各岗位进行清洁卫生检查
评比工作,并做好记录。
十二、食堂食品加工制作设施设备清洗消毒管理;
十三、食堂加工制作食品管理;每天抽查原料或成品索证情况,查
验标签与货物是否相符,并提出是否需要进一步检验确证。
十四、食堂食品添加剂贮存、使用管理;对食堂提供的集体用餐供
应的食品做好留样工作,并进行经常性检查
十五、食堂餐厨垃圾处理管理;
十六、有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食
品安全管理。对食品加工过程进行卫生检查监督或检验,对违反食品
卫生法和不符合卫生要求的行为习惯进行批评、制止,严重者即时向
学校领导汇报,并提出处理意见。
十七、定期对食堂全体员工作食品卫生知识宣传讲解,每学期对
食堂卫生知识的考试或考核一次。加强对食堂从业人员的思想教育和
岗位培训工作,努力增强她们的责任意识及卫生意识,提高岗位技能。
十八、认真听取家长员工对食品工作的建议和意见,达到改进工作
的目的,提高食品卫生服务质量。
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