畜禽屠宰现场检查考试试卷--技术人员、检验人员.pdfVIP

畜禽屠宰现场检查技术负责人 品质检验人员考试试卷 技术或者品质检验人姓名： 一、选择题(每题 1 分，共 4 分) 1.经肉感染人的动物传染病是（ ） A.猪瘟 B.炭疽 C.恶性水肿 D.副结核病 2.炭疽是（ ） A.人的传染病 B.人畜共患病 C.马的传染病 D.下颌间隙后 方，下颌关节的下方 3.牛羊尸体内部检查第一部是( 　)。 A. 剥皮 B. 切离前肢 C. 切离后肢 D. 腹部剖开 4.供屠宰的动物在离开产地前，货主应当提前（ ）申报检疫。 A.15 天 B.7 天 C.3 天 D.6 小时 二、判断题（每题 2 分，共 12 分） 1、检出限是表示在该标准方法规定的仪器设备和处理条件下，能检测到 目标物质的最低浓度。（