2020年餐饮行业调研分析报告.docx

PAGE 2 2020年餐饮行业调研分析报告  目录 1. 餐饮行业概况及市场分析 5 1.1 餐饮市场规模分析 5 1.2 餐饮市场运营情况分析 7 1.3 餐饮行业结构分析 9 1.4 餐饮行业特征分析 11 1.4.1 商业性特征 11 1.4.2 消费层级化特征 11 1.5 餐饮行业国内外对比分析 11 2. 餐饮行业存在的问题分析 13 2.1 中餐集中度低，品类分散，难以连锁化 13 2.2 餐饮企业迭代速度快，市场占有率普遍低 13 2.3 供给端要求效率提升，餐企标准化程度提高 13 2.4 需求端消费升级趋势显现，90后成为新消费引擎 14 2.5 供应链整合度低 1