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学校(幼儿园)食品安全管理员责任书 附件1：学校(幼儿园)食品平安管理员责任书为加强学校食品平安管理,预防学校食物中毒事故的发生,依据《中华人民共和国食品平安法》及区训练局的规定，现聘请同志为我校〔园〕食品平安管理员，根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准》其次十六条规定，担当本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要给予以下职责：一、组织从业人员进展食品平安法律和食品平安学问培训；培训应针对每个食品加工操作岗位分别进展，内容应包括法律、法规、标准、标准和食品卫生学问、各岗位加工操作规程等。二、制定食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行状况进展催促检查；三、检查食品生产经营过程的食品平安、卫生情况并记录，严防食物中毒，对检查中发觉的不符合食品平安卫生要求的行为准时制止并提出处理看法，催促食堂做到以下几：。1、留意员工个人卫生、着装清洁；2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜；3、不得用法过期食品，腐败变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品；4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止穿插污染。为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必需放在配餐间，常温下不得超过2小时。原那么上不留剩余食品，如确须留存，必需放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。7、