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营养学基础总复习题
一、名词解释
1.
营养——指人体摄入、消化、吸收和利用食物中营养成分，满足自身生理需要、维持生长发育、组织更
新和良好健康状况的动态过程。
2.
营养素——是指食物中能够为人体所利用的有效成分，能提供机体维持生命活动所需的能量和构成机体
的原材料。
3.
必需氨基酸——必须由食物供给，人体不能合成，为生长发育和生理功能必需
4.
条件必需氨基酸——在某些生理条件下，人体合成不能满足机体需要，必须由食物供
5.
半必需氨基酸——可由其他氨基到转化而来，若由膳食中提供则可减少相应氨基酸的供给
6.
限制性氨基酸——
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