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食醋中总酸量的测定实验报告 　　初步学会用手持传感器技术测定食醋中的总酸量；会组织中学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。 　　待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量，都可以被标准的强碱NaOH溶液标定：C待测V待测=C标准V标准 。当溶液中的电解质含量恒定时，电导率亦恒定，当生成难电离物质时，电导率下降，pH传感器就是把电信号转化为化学信息来测定其中的总酸度的。 　　pH传感器，数据采集器，自动计数器，50mL酸式滴定管，电磁搅拌器，铁架台，250mL烧杯，量筒；有色食醋原液，经标定的0.1mol/L NaOH溶液，去CO2的蒸馏水。 　　设备连接 　　（1）采集器与传感器，使用1394线（传感器连接线）连接； 　　2号接口连接--光电门传感器 　　3号接口连接--pH传感器 　　按键说明 　　（1）电源开关键； 　　（2）重启键； 　　（3）电源指示灯； 　　（4）传感器指示灯； 　　（5）传感器接口； 　　（2）采集器与12V外接电源连接（不带屏幕采集器，此步骤可不操作）。 　　在采集器3号传感器接口上连接好pH传感器，然后按下采集器电源开关，打开数据采集器，进入如下界面： 　　点击右下角“系统设置”，进入如下界面： 　　选择系统设定里的“探头标定”选项，并点击“探头校准工具”按钮： 　　点击“建立连接”按钮（点击后变灰色，显示连接成功，即可开始标定）。 　　传感