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探究食物久藏保鲜的方法实验
浙江温岭中学 张雯菁
一、内容解读
本实验要求学生通过实验探究能简单地说出食物腐败变质的原因，在学生探
究了温度、水分等对微生物生长的影响后，通过小组讨论归纳出食物较长时间贮
藏保鲜不变质的两三个方法。通过本实验探究还让学生总结出对比实验的设计方
法，通过同学间的合作学习，能得出正确的结果、分析的方法等。
1、课题目标
1． 了解食物腐败变质是因为食物周围环境中的微生物滋生后引起的。
2． 通过了解温度和水分对微生物生长的影响，探究久藏食
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