合理膳食与食品安全课件.pptxVIP

课前一览：2014年十大科技成就 • 视觉矫正屏幕-------维茨斯坦 • ꢀꢀ——自动适应使用者视力的智能手机和iPads屏幕 • 视觉调节演示屏对标准高分辨率智能手机或平板电脑有两 个调整方案。第一个是将低成本的、布满针孔的透明胶片 覆盖在屏幕上，另一个是将算法编进智能手机或平板电脑 中，它能测定使用者与屏幕的相对位置，根据使用者的指 示，扭曲被投影的图像。 • ꢀꢀ随着畸变图像在透明的屏幕胶片穿过针孔矩阵，硬件 和软件同时作用在屏幕上产生能够针 整，输出一种看起来易碎的图片。这 远视、散光和更复杂的视力问题。研 华举办的国际图形图像学术大会上提 成果。 第8章人体的营养 第三节合理膳食与食品安全 学习目标 • 1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体 营养成学方面的知识。ꢀ • 2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝 试运用有关合理营养的知识解决生活中的 实际问题。ꢀ 内容提要 • 引入新课 • 营养评价提示膳食是否合理 • 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 • 均衡膳食有利健康 • 青少年对营养的特殊需要 • 关注食品安全 • 第八章课文小结 自主学习 • 1、均衡膳食的基本要求：ꢀꢀꢀꢀ、ꢀꢀꢀꢀꢀꢀ、ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ 、ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ、ꢀꢀꢀꢀꢀꢀ、ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ • 、ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ • ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ、ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ • ꢀꢀꢀꢀꢀ • 2、有益的饮食方式：三餐ꢀꢀꢀꢀ、定量、ꢀꢀ营 养。 引入新课 • 同学们，大家好！今天我与大家共同学习 《合理膳食与食品安全》内容。 • 大家都知道，七年级学生正处于青春发育 阶段，营养状况如何是同学们及其家长们 都很关注的问题。学会评价自身的营养状 况，合理膳食，养成良好的饮食习惯对于 同学们的生长非常重要。 学生营养不良与营养过剩 ꢀꢀꢀꢀ全国学生体质健康调查发现： 7-18岁学生营养不良率为 26.9%（男生）和38.3% （女生)。7至18岁学生中营 养过剩的情况也在逐年上升， 尤其是城市男生超重及肥胖 者高达12.03％。 ꢀꢀꢀ摘自《羊城晚报》ꢀ 营养评价提示膳食是否合理 图 说： 吃 出 健 康， 吃 出 聪 明 “洋快餐”的三高劣势大量的研究表明，发 达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、 高脂肪、高蛋白”的三高膳食。 高热量 高脂肪 高蛋白 洋 快 餐 引 发 的 几种 现 代 病 活动1：评价自身的营养状况 合作共建 • 1．测量自己的身高和体重。 • 2．体质指数评价 评价指标 计算方法 营 养 不 良 正 常 营 养 过 剩 实际体重（kg）／ 身高平方（ｍ２） 18.5 18.5～25 25 • 活动2：调查自己的饮食结构和习惯 （一）不合理的饮食习惯 1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃； 2.挑食、偏食； 3.有时会暴饮暴食； 4.吃饭前后经常从事剧烈运动； 5.节食，盲目减肥； 6.经常不按时就餐； 7.零食不断，影响正餐； 8.习惯吃过冷或过热的食物。 （二）不合理的饮食结构 9.主食和副食比例不合理； 10.用水果代替蔬菜； 11.每日青菜摄取量很少； 12.甜食过多； 13.每日饮水量不足； 14.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。 • 讨论：应该如何纠正自己的不良饮食习惯 和饮食结构？ • 答案具有开放性，只要针对调查结果并结合 自身的科学分析都可以。 • 建议：食物要多样，饥饱要适当；精细要搭 配，油脂要适量；甜食要少吃，食盐要适量； 豆菜要增加，三餐要适当；膳食要平衡，防 病保健康。 • 什么是合理膳食？ • 能够满足人体对营养物质和能量需要的膳 食。 • 这种膳食所含的各种营养物质的比例合适， 互相搭配合理。 均衡膳食的基本要求 （一）营养配餐 食物多样，谷类为主 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量 （二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重 （三）食物应清洁卫生、不变质 解读平衡膳食宝塔 一日三餐的饮食搭配 中国营养协会提出三餐即 早中晚三餐应该按提供全 天所需能量的30%：40%： 30%的比例分配，即实际 上是遵循了传统的“早吃 好，午吃饱，晚吃少”的 观念。 一日三餐定时定量，不偏 食、不挑食、不暴饮暴食， 均衡营养； 青少年膳食指南 • 1.多吃谷类，供给充足的能量。ꢀ • 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。ꢀ • 3.参加体力活动，避免盲目节食。 • 平衡膳食的内容可概括为六个字：“全面、 均衡、适度”。ꢀ • ꢀꢀꢀꢀ所