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面包基础理论 面包演变简介： 人类从什么时侯开始食用面包，虽经历史学家考证，但仍很难得到一个明确规定的答案，照推理的说法， 面包被人类当作主食必定是在发明使用火源之后， 有了火才可使生的面糊烤成熟的面饼， 并在发酵方面得到了 新的经验，才做出了今天这种形式的面包。 埃及人是世界上最早利用发酵来制造面包的， 公元数千年前， 他们已知将面粉加水和马铃薯及盐拌在一起， 放在热的地方得用空气中的原来酵母菌发酵， 等面团发酵后再