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- 2021-11-03 发布于河北
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《酒水知识与调酒技艺》课程期末作业
1. 西餐就餐顺序、酒的分类，并分类列举出具体酒类。
1.1 西餐就餐顺序：
①汤 / 沙拉
②开胃菜
③主菜→边菜配菜
④甜品
⑤茶 / 咖啡
1.2 酒的分类：
（1）按酿造方法分类，可分为：酿造酒（发酵酒） 、蒸馏酒和配制酒。
发酵酒 蒸馏酒 配制酒
? 葡萄酒 ? 白酒
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