[实用参考]国际(炸鸡)食品开发公司管理资料-如何提高营运能力.pptVIP

6 7 8 9 10 11 12 13 14 如何提高店长营运能力 报告：谯先培 20XX年10月 如何提高店长营运能力 店长的角色 餐厅的代表人 餐厅经营目标的实现者 教育部下的责任者 如何提高店长营运能力 店长的职掌 1、了解店铺的经营方针与目标 2、依据经营方针与目标来建立计划 3、要求部属依照目标来建立计划 4、检查执行成果，若未符合计划，则须予以检讨或再教育 5、担任公司政策与员工间的沟通者，使部属均能了解公司的管理办法及各项规定 6、评估员工表现，予以指导训练并向公司直属单位主管建议提升 7、执行店内人员、商品、设备、帐务认证、安全管理等作业，以维持正常运作 8、处理顾客抱怨 9、迅速处理突发之意外事件：如火灾、遭遇、抢劫等 10、其他非固定模式的工作，由店长自己下判断或请示直属主管来处理 如何提高店长营运能力 店长具备条件 1、指导能力 2、教育能力 3、数据管理之能力 4、目标达成能力 5、沟通协调的能力 6、专业知识的学习能力 7、卖场经营的能力 8、企划能力 9、业务改善能力 10、自我训练的能力 11、诚实和品德 如何提高店长营运能力 店务的管理重点 1、人的管理 顾客管理 厂商管理 贩卖人员的管理 如何提高店长营运能力