烤箱和微波炉的区别.pdfVIP

烤箱和微波炉的区别 烤箱和微波炉的区别一：加热原理不同 烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的 热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而 微波炉是用微波来煮饭烧菜的， 食物由里及外的传热， 两种加热方式 有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成 了其烘烤效果的不同。 烤箱和微波炉的区别二：加热效果不同 微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食 物的水分和营养的流失加快。 使用过微波炉的人应该都知道， 用微波 炉热东西快速方便，但是很容易干，比如你放个馒头进去，加热后拿 出来可能就不会想吃了， 完全没有软乎乎的感觉， 将水分都烤走了大 半，硬邦邦的，吃起来口感很差， 而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的， 虽然不是蒸出来的那种软软的口感，但还是别有一番风味。 烤箱用来烘焙食物再合适不过了，虽然现在的微波炉也可以做蛋 糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，不 过烤箱是由外及里的加热， 所以食材靠近加热管的部分熟的很快， 外 面熟了的时候里面可能还没熟， 烘烤时还要注意翻面， 避免一面焦一 面生，蛋糕要出炉时，最好用牙签戳戳中间部分，看看到底是不是真 的熟了。 烤箱和微波炉的区别三：侧重点不同 微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，网上有很多微 波炉做菜的菜谱， 采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧， 也能做出 不少好吃的菜。 烤箱和微波炉在不同的加工方式会出现不一样的效果，所以大家 要根据自己的实际情况来进行判断。 烤箱最好不要用来加热食物， 它 主要作用是用来烘焙食物的，像烤肉、面包、蛋糕等都是可以用烤箱 做出来的。