第二节前厅部组织机构.pdfVIP

第二节 前厅部的组织机构 知识精讲 一、前厅部的组织机构原则 （一） 组织合理（二）机构精简（三）分工明确（四）便于协作 二、前厅部组织机构设置的形态 前厅部组织机构设置因为其规模不同有很大区别，主要表现在三个方面： 1. 大型饭店前厅部管理层次多，而小型饭店层次少。 2. 大型饭店前厅部组织机构内容多、范围广，而小型饭店内容少，范围窄。 3. 大型饭店前厅部职能划分精细，由不同的岗位负责，而小型饭店则可能将其合三为 一，甚至合四为一。 三、前厅部的主要岗位职责 （一） 岗位职责制定的基本要求 （二） 前厅部主要岗位工作职责 1. 前厅部经理 管理层级关系：直接对分管副总或房务总监负责，直接下属为前厅部副经理、秘书及 前厅部各下属主管。 主要工作职责：前厅部经理是前厅部最高管理者，全面负责前厅部各项工作；负责计 划、组织、培训、督导、考核、控制、预算；保证与饭店其他部门间的沟通协调；确保饭店 前厅服务质量和员工工作效率；努力争取客房销售的最大利益。 2. 前厅部副经理 管理层级关系： 直接对前厅部经理负责， 直接下属为前厅部秘书及前厅部各部门主管。 主要工作职责：协