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药膳配方精选 小茴香炒蛋 ［配方］小茴香 15 克，鸡蛋 2 个，盐少许。 ［制法］将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。将鸡蛋打匀加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。 ［功效］小茴香温阳、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阴。本品温中散寒而不伤阴津。 ［用法］每晚临睡前与温黄酒同服，每日 1 剂， 4 剂为 1 疗程，停 2 －3 天后再服 1 疗程。 六味牛肉脯 ［配方］胡椒 15 克，荜茇 15 克，陈皮、草果、砂仁、良姜各 6 克，牛肉 2500 克，生姜 100 克，葱 50 克，盐 75 克。 ［制法］将牛肉去筋膜洗净，入沸水锅氽至色变，捞出晾凉后切大块。将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、 良姜研磨成粉，再把生姜、葱绞汁拌和上述药粉，加盐调成糊状。将牛肉块用药糊拌匀后装入坛内封口， 腌制 2 日后取出，再入烤炉中烧熟做脯即成。［功效］温中健脾，益气补血，脾胃虚寒者食用。