食品安全管理程序.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 湖北金棒棒食品开发有限公司 文件编号：QP/JBBA-202X 食品安全管理程序 Quality And Food Safety Management Program 版 本： 第A/0版 编 制： 编写小组 202X年07月20日 审 核： 魏碧玲 202X年07月25日 批 准： 张剑锋 202X年07月25日 受控文件 受控状态： 分发号： 202X-07-25发布 202X-08-01实施 地址：湖北武汉市蔡甸区玉贤镇车岭村 电话： 传真： 邮编：430103 总经理:张剑锋/ 前 言 为适应市场经济发展的需要，建立和健全本公司食品安全管理体系，强化企业质量管理，提高全体员工的工作质量，确保产品食品安全和服务质量，增强本公司产品市场竞争能力， 依据《食品安全管理手册》要求编制本《食品安全管理程序》,现予以颁布，从202X年 08月01日起在公司各部门施行。 本《管理程序》规定了:??? 1.对影响食品安全的各项活动作出规定，并规定各项活动的方法、评定的准则，使各项活处于受控之中。 2.阐明与质量活动有关人员的责任，即职责、权限、相互关系。??? 3.作为执行、验证、评审质量活动的依据。 编写人员：唐丽、余昌灿、郭方圆、毛安琪、魏碧玲 审核人：魏碧玲 批准人：张剑锋 程序文件目录 序号 文件编号 文件名称 备注 1 QP/JBB01-202X 文件控制程序 2 QP/JBB02-202X 记录控制程序 3 QP/JBB03-202X 信息交流控制程序 4 QP/JBB04-202X 管理评审控制程序 5 QP/JBB05-202X 人力资源管理程序 6 QP/JBB06-202X 基础设施控制程序 7 QP/JBB07-202X 产品标识和可追溯性管理程序 8 QP/JBB08-202X 产品防护控制程序 9 QP/JBB09-202X 监视和测量装置控制程序 10 QP/JBB10-202X 内部审核控制程序 11 QP/JBB11-202X 产品的监视和测量控制程序 12 QP/JBB12-202X 不合格品控制程序 13 QP/JBB13-202X 纠正和预防措施控制程序 14 QP/JBB14-202X 应急准备和响应控制程序 15 QP/JBB15-202X 前提方案和操作性前提方案控制程序 16 QP/JBB16-202X 危害分析与HACCP计划建立控制程序 17 QP/JBB17-202X 产品撤回控制程序 18 QP/JBB18-202X 确认、验证、分析控制程序 19 QP/JBB19-202X 采购控制程序 文件控制程序 文件编号: QP/JBB01-202X 1目的 对与组织食品安全管理体系有关的文件进行控制，确保各相关场所使用文件为有效版本。 2 范围 适用于与食品安全管理体系有关的文件控制。 3 职责 3．1总经理负责批准发布《食品安全管理手册》。 3．2 综合部负责相关文件的编制、使用和保管。 3．3 综合部负责组织对现有体系文件的定期评审。 3．4 综合部负责有关的文件的收集、整理和归档等。 4 程序 4．1文件分类及保管 4．1．1食品安全管理手册(所有过程控制的程序文件)，由综合部保存。 4．1．2公司第三级食品安全管理体系文件分为两类： a)部门工作手册，作为各部门运行食品安全管理体系的常用实施细则：包括管理标准 (部门管理制度等)；工作标准(岗位责任和任职要求等)；技术标准(国家标准、行业标准、企业标