第一章农产品物流概论.pptxVIP

塔里木大学 经济与管理学院农产品物流专题 中国是一个农业大国，2022年农村人口有5.89亿，占全国人口42.65％，农业生产资料和农产品数量巨大。自１９７８年中国率先在农村实行经济体制改革,2022年全面取消农业税，中国的农业和农村的经济、社会状况发生了巨大的变化。 目前中国三大产业占GDP比例中，2022年第二产业占39.8，第三产业占51.6%，第一产业占8.6%。第一产业是国民经济的基础,加强第一产业是国民经济发展的首要问题。只有第一产业发展了,才能为第二、三产业提供重要原材料和广阔的市场。世界上经济发达的国家，差不多都拥有发达的农业。 “三农”(农业、农村、农民）问题关系到国民素质、经济发展，关系到社会稳定、国家富强，解决“三农” 问题成为目前社会前进的重要任务，发展农产品物流是解决“三农” 问题的途径之一。 在物流发展过程中，人们开始认识物流就是从分析影响农产品配送成本的各因素开始，近年来，农产品物流成为物流研究的重要内容。 第1章 导论 第1节 农产品与物流第2节 农产品物流与供应链的关系第3节 物流对我国农产品经营的影响第1节 农产品与物流一、农产品及农产食品(一)农产品及农产食品的概念1、农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。2、食品，是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。其中天然食品是指在大自然中生长的、未经加工制作、可供人类食用的农产品，如水果、蔬菜、谷物等；加工食品则是指经过一定的工艺加工后生产出来的供人们食用或者饮用的制成品，如大米、小麦粉、果汁饮料等。 粮油是对谷类、豆类、油料及其初加工品的统称。 粮油 林产品是指把开发森林资源变为经济形态的所有产品。近代林产品主要是木材及其副产品。可分为两大类，一类是木材及各种木材加工制品，另一类是经济林及森林副产品 林产品 主要是指肉、乳、蛋、禽、脂、肠、皮张、绒毛、鬃尾、细尾毛、羽毛、骨、角、蹄壳及其初加工品等。 畜禽产品 指除农产品的粮油、果蔬花卉、林产品、畜禽产品、水产品的主产品外的烟叶、茶叶、蜂蜜、棉花、麻、蚕茧、畜产品、生漆、干菜和调味品、中药材、野生植物原料等产品。 其他农副产品 果蔬及花卉 农产品水产品 (二)农产品市场的特点1、农产品大部分是人们的生活必需品 农产品中大部分是人们的必需品，且是一次性消费产品，市场需求弹性小2、农产食品关系到人们的健康 农产食品关系到人们的健康，卫生要求高，进出口受到不同严格标准的限制，流通时不仅要考虑农产食品的质量安全，还要考虑环境的污染问题，因此绿色物流的意义更加重大3、农产品对物流的依赖性大 农产品生产的地域性、季节性与消费的普遍性、全年性之间的矛盾要靠农产品物流来解决。农产品属于生命周期短的产品，保质保鲜困难，运输储存需要专门的低温保存设施。因此农产品销售的时效性强，在一日之内农产品的价格变化也较大。农产品的特性决定了市场对农产品物流的依赖程度较大。4、农产品贸易规模大 农产品贸易规模大，历年成交批量大，国际运输量也大，目前已出现很多的国际集散市场，进行巨额期货交易。随着世界各国经济发展和人均收入的增加，世界农产品贸易特别是农产食品贸易的营养结构出现变化。主粮的需求量趋于减少，动物性高蛋白产品和水果的需求量趋于增加。同时，原料性食品向加工食品发展。二、农产品物流的概念 农产品物流是物流业的一个分支，指的是为了满足消费者需求、实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性流动。就是以农业产出物为对象，通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中。第一节 农林产品物流的概念和特点 三、 农产品物流的特点 农产品物流数量特别大，品种特别多 特点：农产品物流具有分散性农产品物流运作具有相对独立性 农产品物流要求高 农产品物流难度大 农产品物流具有风险性 三、 农产品物流的特点 农产品物流数量特别大，品种特别多农产品包括瓜果类、蔬菜类、大豆类、稻谷类、禽畜类、奶类、花卉类、水产品类、油料作物、中药类等等三、 农产品物流的特点 农产品物流具有分散性农业生产供应主体数量多、规模小，多是以家庭为主作为供应主体，体现了小农经济的特点。相对于工业品物流，由众多分散的无差异的农民组成物流主体的一部分是农产品物流的特性，这种特性决定了农产品运输和装卸的次数多且复杂，导致物流成本居高不下，因此应进行科学规划。三、 农产品物流的特点 农产品物流运作具有相对独立性农产品物流需求具有不确定性农产品自身的生化特性和特殊重要性决定了它在基础设施、仓储条件、运输工具、技术手段等方面具有独立性农产品物流中的发、收以及中转环节等都需要进行严格的质量控制