亦喜亦忧驴产业.docxVIP

亦喜亦忧驴产业 亦喜亦忧驴产业 我国的养驴历史已有4000多年，是世界上养驴最多的国家。我国有著名的三大优良驴种――德州驴、关中驴和疆岳驴。三者之中，德州驴最具代表性，以分量重、耐性好、产肉率高等特点著称。 　　驴是家畜中最好喂养的一种，它从不挑食，秸秆和青草都能吃得津津有味。驴很少生病，而且每年还能给农户制造很多农家肥。吃的是干草秸秆，干的是重体力活，而且还不传染疫病，奉献农家肥，驴可以算是农民的朋友。 　　近几年，各种驴肉餐馆在大江南北就像雨后的春笋，驴肉的做法也五花八门：手撕驴肉、精品驴排、京酱驴皮……餐馆的老板们把驴肉做得既风味独特，又色彩诱人。除了感受它的美味，更重要的是，人们已经渐渐体会到了驴肉丰富的营养价值。驴肉被称为肉中极品，据《本草纲目》记载，驴肉味甘、性凉，可解心烦，止风狂，补血益气，治远年劳损。现代科学研究表明，驴肉的蛋白质含量远高于猪牛和羊肉，但脂肪含量却低得多，是典型的高蛋白、低脂肪食物。 　　除了驴肉餐馆的火爆，驴肉产业的兴旺还体现在驴肉加工厂的大量涌现上。用各种方法烹制的驴肉，经过精美的包装之后，就成了人们走亲访友的馈赠佳品，并且供不应求。值得一提的是，驴宰杀之后，加工驴肉的边角下料，也都可以换成钱。 　　不仅如此，在新疆、宁夏等地，人们还开发了驴奶产业。新疆医科大学经检验分析发现，驴奶的基本营养物质含量与人奶接近，尤其是硒的含量为牛奶