初中化学人类重要的营养物质课件.pptVIP

第一页，共30页 课题 1 人类重要的营养物质 第二页，共30页 第三页，共30页 六大营养物质 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 第四页，共30页 作用 构成 种类 食物 来源 另外还有： 大豆、花生、 小麦等 蛋白质 (1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。 由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大 很多种：如血红蛋白、酶等 第五页，共30页 氨基酸 蛋白质 人体摄入蛋白质 氨基酸 CO2+H2O 与水作用 氧化 合成 每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ 第六页，共30页 血红蛋白 由蛋白质和血红素构成，起载体作用。 1、血红蛋白+O2 氧合血红蛋白 2、易与CO结合难分离，且结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡 。 第七页，共30页 香烟烟气中的有毒物质 香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。 第八页，共30页 左图为肺癌患者的肺,右图为正常人的肺，所以为了我们的身体健康请大家不要吸烟! 尼古丁、焦油、CO等 尼古丁、焦油、CO等