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名师精编 优秀教案 米饭淀粉和碘酒的变化 执教：何佩 教学目标 : 1. 让学生亲历淀粉与碘酒混合会产生新物质并检验哪些食物中 含有淀粉的探究过程 , 培养学生勤于探究乐于合作 , 善于交流的科学 态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。 2. 让学生通过淀粉与碘酒混合会产生新物质并检验哪些食物中 含有淀粉的探究过程 ,培养学生的实验能力 , 科学记录的能力。 3. 让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反 应 , 淀粉与唾液一起会变新的东西等科学知识 ,培养学生探索新事物 的兴趣。 教学重点 : 知道米饭、淀粉与碘酒混合会发生化学反应，产生新 物质并利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。 教学难点 : 分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。 教学准备 : 分组：米饭、淀粉、碘酒、滴管、几种常见的食物（学生自备） 教师演示：打字纸、碘酒、毛笔、表格 教学过程 : 课前交流。拉近师生感情。 一、 激趣引入，获取感知 （一）、会变味的米饭 谈话 :应同学们的邀请，今天我也给大家表演个节目！看，这是 一张白纸、这是一杯红色的液体（边说边展示，展示后放在实物投影 台上），这是一支魔笔哦，能用红色的液体在白纸上画出不同颜色的 画。 表演魔术。（画笑脸）。 同学们是否觉得奇怪呢？ 谁来猜猜其中的奥妙？ 名师精编 优秀教案 想法很好，是不是这样呢？通过今天的探究，我们就知道其中的 奥妙了。 （板书课题：米饭、淀粉和碘酒的变化）。 1、品尝米饭： 我们先来做一件既简单又有趣的事——品尝米饭。 谁先说说你印 象中得米饭是什么味道？ 但这次品尝可与平时不同哦， 有几个任务要交给大家。 请看大屏 幕。 （大屏幕出示） 仔细品尝，注意米饭在不同时间的味道变化： 1、刚放入口中时的味道。 2、咀嚼一到两分钟后的味道。 3、我们猜测变味的原因？ 4、作好记录。 师：记住，每位同学都要品尝，可以边品尝边交流并填写记录表 一。现在开始。 学生探究、教师参与学生探究。 记录表一： “品尝米饭” 第（ ） 小组 刚品尝时的味道 咀嚼一分钟后的味道 我 们 猜 测 变 味 的 原 因？ 注：小组内认真讨论，及时作好记录。 2、交流展示： 哪个组愿意来说说你的发现？ 你们的发现和他们一样么？对，就是这个变化。 猜测一下，米饭中有什么物质才会产生这样的变化？ 名师精编 优秀教案 3、分析交流： （如果有学生说是“糖”，解释：如果是含有糖， 那一放入口里， 就马上感觉到甜， 但事实是不是这样呢？那是糖在起 作用么？） 对 !米饭变甜是因为米饭中含有一种叫“淀粉”的物质。想了解的更 多么，请打开课本第 30 页自由读一读“米饭是甜的么”。 谁来说说米饭为是么会变甜？你也来说说。 说得好！这就是米饭变甜