食品卫生、消防安全制度表单汇编制度汇编消防安全管理制度.docVIP

消防安全管理制度 一、为了确保餐厅财产和员工的生命安全，严格贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防方针，将餐厅的消防工作做好，杜绝事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》及《机关、团体、企业事业单位消防安全管理规定》，结合本餐厅的实际制定本制度。 二、餐厅的消防工作是保证内部各项工作的正常进行及人民生命财产的先决条件，也是本餐厅的一项重要工作环节。店长、领班要把消防工作列入议事日程作为头等大事来抓，必须做到年初有计划、天天有检查、年终有总结。 三、店长、前厅领班、后厨领班和骨干员工组成消防安全管理小组，负责监督检查消防制度的落实情况，及时消除一切火险隐患，餐厅所有员工为义务消防员。 四、全体员工必须做到“四懂四会”即：必须懂本岗位火灾的危害，会报火警；懂预防火灾的措施。会使用灭火器；懂灭火的方法，会扑灭初期火灾；懂逃生的方法，会疏散人员和物资。 五、禁止将易燃易爆品和有毒物品带入餐厅，禁止在配电箱、电器线路、设备、消防器材附近及所有出入口堆放杂物和易燃易爆品，保持所有出入口和消防通道畅通，并设防火警示标志。 六、定期进行安全检查，每天消防安全管理小组要对餐厅内配置的各类设施、设备、电器及线路和隐蔽地点进行巡查，杜绝不安全因素，并对消防设备进行不定期的维护、保养及更换，保证消防器材处于良好的工作状态。后厨应做为重要部位加强防范。后厨要做到人员离开时关闭所有的灶具和非制冷电器设；烟道每周