【华南师大】《食品营养学》客观题作业【70122】.doc

《食品营养学》客观题作业 一、单选题 1.下列食物中富含维生素B1的为( )。 A.绿色蔬菜 B.精细加工过的粮谷类 C.动物内脏 D.牛奶 答案：C 2.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一 （ ） A.肥胖 B.多尿 C.佝偻病 D.高血压 答案：B 3.人体内含量最多的一种矿物质是（ ）。 A.钙 B.钾 C.硫 D.氯 答案：A 4.( )不属于无机盐。 A.锌 B.钙 C.硒 D.氮 答案：D 5.婴儿膳食中合理的钙磷比例为( )。 A.1∶1 B.1∶1.2 C.1∶1.4 D.2∶1 答案：D 6.直接提供中枢神经系统活动所需能量的是( )。 A.脂肪 B.卵磷脂 C.葡萄糖 D.