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干香菇分类 干香菇从外观上看，分花菇、厚菇、薄菇和菇丁，这要从干香菇的菌 盖上分辨，欢乐菇给你解析一下这些分类。 1、花菇是香菇中的上品，素有 山珍”之称，营养最好.花菇的顶面呈 现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色菇厚、含水量低 花菇因顶面有花纹而得名。花菇主要是 在温度低，空气干燥，温湿差 较大的条件下，最容易形成的，这种条件下花菇的产量高，质量也好, 肉特别厚。 2、厚菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑褐色，菇底褶也是淡黄色， 肉比较厚，像铜罗边，，气温低时菇盖光滑，气温稍高一点，菇盖稍 微有皱纹。 厚菇 3、薄菇就是鲜菇在该采摘时没有及时采摘，导致开伞度较大，菌盖 厚度变薄， 薄菇 4菇丁是在菌袋养分不够，或者是水分过小，使刚长出来的幼菇不再 生长，就已经成熟或者萎缩。就变成菇丁，但养分和大香菇是一样的 菇丁