尤科广州新材料科技有限公司2021年校园招聘考试选择题预测卷Ⅰ及答案.docx

尤科广州新材料科技有限公司2021年校园招聘考试选择题预测卷Ⅰ及答案 第1题：每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是（）。A.虾与维生素B.鸭肉与山药C.螃蟹与茄子D.红糖与皮蛋 【解析】 正确答案：答案B。海产品由于含有砷，维生素C是强氧化剂，因此，在氧化剂的作用下，砷会被氧化成三氧化二砷，也就是我们所俗称的砒霜，排除A项；蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，排除C项；皮蛋忌红糖，食则泻肚，排除D