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精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 id标准商业计划书 设计人： 日期： 目 录 一、基本概况 1、创业计划构想 2、企业概况 二、产品或服务和市场分析 1、产品或服务 2、市场分析 三、营销分析 四、经营管理 五、赢利点分析 六、风险及转移对策 七、附录 第一部分：基本概况 一．公司概况 自古以来就有这么一句话 “民以食为天，生以食为本”，“食”一直是人们所追求的，从以前人们对温饱的要求到今天对饮食健康的追求，食物也经过了一系列的发展。从最开始的米饭，中餐到现在的西餐，韩国料理等等，人们对饮食的要求越来越高，并且伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 但是随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。所以素食餐馆将是一个很好的选择。 餐馆将会以一个接近自然的形式出现在你面前，我们会把餐厅布置成好几个区域，有森林区域，草原区域，田野区域，客人们可以自己选择所喜欢的区域，在享受美食的同时感受自然的美好。我们的食物全部是素食水果，当然你也会看见鱼肉等食品，但这些全部是素食做的，目的是为了刺激你的食欲。除此之外，店里还会提供新鲜果汁，全部是天然食品。同时公司会在保健方面下功夫，让食物好吃有有力健康。 餐厅以一个优雅的形式展现在你的面前，所以服务的质量的也要跟上，餐厅会对每个服务生进行定期培训，让他们以最优雅的姿态出现在客人面前，让客人感受到家一般的感觉。餐厅会开在市中心等人流密集的地方，还会开在寺庙旁边，但是也会在网上有销售，尽量做好网上的知名度，让更多的人知道这个餐厅。餐厅的创业团队是大学生，但是会努力去寻找大的商家来投资，同时会找到高级厨师来烹饪餐饮，请营养师帮你调理，只有食物真的做好了，客人才会多起来，并且每周都会开出特价菜，还有节日回馈客户的形式。餐厅将会本着以家的温暖，给你健康生活的理念营业着，以温暖和健康为主打体去吸引顾客，赢得商机。同时我们也会做好各种风险防范工作，让餐厅正常安全的运行。 第二部分、产品或服务和市场分析 （一）、产品或服务 市场研究结果表明，宁波市居民对一个以健康为主题的提供素食餐饮服务和提供相关健康咨询的企业有相当大的兴趣和需求。 本素食主题餐厅是一所集多项服务于一身的餐饮中心，提供以下产品和服务： 产品： 1、营养保健类 针对一些追求健康饮食、调理身体状况和食疗慢性疾病的消费者。 本餐厅推出“药膳菜肴”、“汤类粥品”、“果汁药饮”等三类食品。 药膳菜肴包括燕麦糙米紫薯饭、西芹百合、凉拌五色蔬、野山椒蒸冬瓜等。 汤类粥品包括番茄木耳豆腐汤、玉米山药粥、紫米红枣粥、金茸松鲍养颜羹等。 众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本餐厅特别推出独特的果汁饮料，由专业人员添加丰富的锌、铁、锡等微量元素，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。如草莓山楂茶、桂花苹果茶、薄荷花茶、番茄柠檬汁等。 2、以假乱真类 针对一些不是素食主义者也并不想改善饮食习惯，仅仅抱着好奇和尝试的心态前来，更加注重食品的口味的消费者。 本餐厅推出“山海素味”类菜肴，包括孜然素羊肉、脆皮素全鱼、酱爆素鸡丁等。 服务： 向顾客提供保健素食餐品 为顾客提供保健饮食咨询 向每位顾客赠送素食文化手册 为VIP会员制定保健饮食方案 （二）、市场分析 内容： 1、行业分析 在20世纪70年代以前的中国，吃素是一种不太光彩的行为，这似乎意味着你相对贫穷，或是迷信。今天，当绝大多数中国人早以解决了温饱、正在享受小康生活的时候，大家终于可以以一种明朗的心态，坦然面对“吃素”了。素食观念渐渐得到广泛认同，它可能包含着一种信仰，也许是一种口味的偏好，而更多的人选择素食是为了健康，吃惯了大鱼大肉的当代人的确需要偶尔尝尝素食换换口味，更有益于健康。 当