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餐饮饭店营销企划案参考文本3 篇 餐饮饭店营销企划案参考文本第1 篇 自年月日，鱼馆崛起于餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一 年的时光见证着鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有 20 多家连锁加盟 店，1000 多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。如今，公司 即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场， 作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？ 一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发 展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地 风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛， 是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风 味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂 拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，鱼馆在市场搏杀中脱颖 而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括 为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同 时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐 饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮 大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮 头，“全鱼宴”成为响当当的招牌。 二、