某国际大酒店餐饮部管理手册.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 餐 饮 部 一、餐饮部门经营哲学……………………………………（） 二、餐饮部简介……………………………………………（） 三、餐饮部组织机构图…………………………………（） 四、餐饮部员工工作规范………………………………（） 五、餐饮部内部管理制度…………………………………（） 六、餐饮部各岗位职责……………………………………（） 七、餐饮部岗位服务程序及标准…………………………（） 八、餐饮部消防卫生安全制度……………………………（） 餐饮部——部门经营哲学 餐饮部部门经营哲学： 以善变的经营手段、 稳定的服务、菜肴质量， 不断适应客人的需求来占领市场， 为酒店赢得最大的利润。 餐饮部部门介绍 餐饮部作为酒店最大的运作部门，为客人提供良好的饮食服务。它由三个部位组成，包括餐厅、厨房及后勤保障。 酒店餐厅设施为