DNS比色法测定还原糖及总糖 实验报告.docxVIP

DNS 比色法测还原糖标准曲线绘制及测定 Tr21 培养液中初始和最终还原糖及总糖含量实验报告 研究背景 木霉菌在发酵过程中，利用碳源导致发酵液中糖含量的变化，其中还原糖是一个主要的反映参数。还原糖与 3，5-二硝基水杨酸（DNS ）在碱性条件下生成棕红色物质（3-氨基-5-硝基水杨酸），在一定范围内，棕红色物质颜色深浅的程度与还原糖的含量呈一定的比例关系。糖含量的不同变化一定程度上体现着 Tr21 不同的生长阶段，从而为控制及优化发酵过程提供科学依据。 实验目的 3，5-二硝基水杨酸比色法测定 Tr21 发酵液中还原糖含量，利用糖含量这个参数， 控制发酵过程。 实验原理 OH NO2OH N