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- 2021-11-10 发布于上海
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一个有趣的实验
上周二,杨老师给我们布置了一个特别的小实验——醋泡蛋。
听完后, 我好奇极了: 鸡蛋放进白醋里会怎么样呢?不还是鸡蛋
么。
回到家,我迫不及待的洗完手,准备做实验。我拿出白醋、
鸡蛋和玻璃杯, 先把鸡蛋轻轻地放进玻璃杯里, 妈妈帮我到入白
醋,让鸡蛋淹没在白醋里。哇!神奇的事情发生了,鸡蛋周围马
上就出现了许多小气泡,小气泡一个挨着一个,密密麻麻的。好
兴奋啊, 就像我平时喝的雪碧一样还会冒气泡呢! 未来几天鸡蛋
还会有什么变化呢?让我们拭目以待吧!
第二天早晨, 我就迫不及待地去观察醋泡蛋的变化。 我发现
鸡蛋竟然浮在醋里,蛋壳周围的气泡更多了。我用手一摸,滑溜
溜的,像蛋清一样。晚上回家做完作业,我又观察到更多气泡聚
集起来变成白色的泡沫浮在醋的表面上, 醋里还漂了一些棕色的
膜。我想,这些膜可能就是从蛋壳上褪下来的皮吧。
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蛋泡在醋里已经三天了, 蛋壳上已经没有小气泡了, 裂痕好
像龟裂的土地,在少数的地方,蛋壳已经不见了,只能看见一层
薄薄的保护膜。透过保护膜,隐隐约约地看见了蛋黄和蛋清,我
用手轻轻捏鸡蛋, 感觉有点像手拿 QQ糖那样的感觉。 轻按蛋壳,
蛋壳凹下去,放开手,蛋壳又弹回来,真好玩!
第四天晚上,我发现鸡蛋壳几乎完全消失了,软塌塌的,却
弹力十足。蛋黄和蛋清清晰可见。我好奇地将鸡蛋拿出来一看,
哎哟!蛋黄和蛋清弄得我满手都是,还酸酸的。再放回去,就变
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成了“蛋花汤” 。这可真有趣!
为什么会有那么多泡泡?为什么蛋壳变软了?为什么鸡蛋
的体积会变大?我带着好奇心去网络上搜索了一下, 原来蛋壳已
经被醋酸溶解了,蛋壳的主要成分是碳酸钙,它与酸反应,产生
二氧化碳,就是泡泡,然后使鸡蛋壳变软溶解,最后只剩鸡蛋。
至于鸡蛋的体积会涨大到原来的一倍, 则是由渗透压造成的, 即
薄膜浓度较低那边物质里的水透过薄膜, 渗入另一边, 以使薄膜
两边物质的浓度相等。
通过这个实验, 我发现我们身边处处有科学, 只要我们留心
观察、善于思考、勤于研究就能有所发现。
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