九月创业计划书.doc

PAGE PAGE 1 大学生创业项目计划书 项目名称：_____九月甜品店_______ 创业团队：____九月_____________ 团队成员： ___陈泽萱 梁庆雪______ 联系电话: _________ 提交日期：___2021年11月9日_____ 目 录 TOC \o 1-1 \h \u 8283 一、执行摘要 3 2516 二、产品与服务 4 14632 三、市场及竞争力分析 4 12515 四、营销策略 4 7611 五、创业团队 5 27529 六、财务分析与预测 5 21459 七、关键风险及问题 5 一、执行摘要 主打DIY蛋糕让顾客感受我们本店的特色，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。 传统烘焙行业市场趋于饱和，而蛋糕DIY行业目前仍然处于空窗期，拥有巨大的发展潜力。在传统烘焙行业市场趋于饱和的前提下，各个烘焙商店、连锁店的竞争进入白热化，在异常激烈的竞争中种种违规手段不断出现，导致烘焙市场供求关系紊乱。而蛋糕DIY与传统烘焙商店不同，DIY自主动手创新的方式，能令消费者拥有独一无二的美食。这种消费方式不仅能引发消费者的好奇心，而且能够提升消费者亲身体验的满足心理。体验式消费为顾客创造了一种全新的消费方式，不仅避开了传统市场饱和的现状，而且拓展了顾客的购买需要和欲望。 市场定位：1、产品定位:优质的原材料,独特的口味。 2、价格定位:主要定为低档价位,针对上班族的,经济收入较高的,不在乎价格只追求生活品质的这类群体,生产出中档价位的烘焙产品供消费者购买。对于DIY产品,则根据顾客所需的原材料类型及服务合理定价。 3、?服务定位:主要推出蛋糕DIY服务。其次,消费趋势的网络化,加强网络经营，制作特色网页及完善的网页宣传即网络的服务管理,提供保质保速地服务 4、店面形象定位:店主要分为前厅和厨房两部分,从装修上营造一种温馨的感觉。店内粘贴有顾客制作过程的照片、蛋糕的照片等，起到了很好的宣传效果 5、促销竞争定位:店内烘焙商品定期都会有打折优惠,在节日期间还另有优惠顾客可以办理优惠积分卡，烘焙蛋糕店还采取特别的送礼品策略，生日蛋糕的还会送生日礼物一件等各种促销活动。 产品与服务 DIY蛋糕：使用戚风蛋糕蓝风车淡奶油和新鲜水果，我们DIY蛋糕店的设计饼底的制作，乃至最后的装裱，我们都会有专业的的师傅一旁教导，让你完成整个蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意，是我们所想要做的。 顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们DIY蛋糕店还会提供摄影服务，还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。 水果与蔬菜千层：使用新鲜的水果和蔬菜，让顾客自己亲自动手制作千层。从食材挑选和制作过程都有专业的师傅一旁教导。让顾客体验制作蛋糕的过程，也学会了制作蛋糕。 果汁：以新鲜水果为主要食材来鲜榨果汁，让顾客喝到原汁原味的水果汁。也可以让顾客自己制作。 优势 劣势 现在的年轻人喜欢亲自动手制作，具有纪念意义 投资额不高，操作简单 选址在人流量大的地方，店面租金相比市区的低 店面选址具有较广想费群体 食品保证安全卫生，使用健康 新兴产业风险大 DIY蛋糕制作成本高，扩大市场有一定困难 缺乏一定的管理经验 产业规模小，难以满足消费者的需求 由于消费者的认知局限性，国内市场未形成DIY服务价值，消费缺乏价值参照系 机遇 威胁 DIY新颖的方式，尤其是在食品行业，前景良好，未来的发掌空间很大。 可以针对各种类型消费群体、扩大规模 学校以及学校附近都没有类似的DIY食品制作坊 随处可见的蛋糕店，在价格上拥有较大的优势，给这种成本相对较高的DIY蛋糕店带来了巨大压力。 店面容易被复制 原材料价格的上涨 市场上容易存在竞争 市场及竞争力分析 竞争力：1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。 2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣传不足，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 营销策略 价格策略:针对产品的成本测算，合理定价。 产品策略:推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和