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实验一糖和蛋白质的理化性质检验.pdfVIP

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  • 2021-11-11 发布于上海
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实验一糖和蛋白质的理化性质检验.pdf

    实验一 糖和蛋白质的理化性质检验 （4 学时） 第一部分 蛋白质的理化性质 第一节 蛋白质的颜色反应 一、实验目的 掌握鉴定蛋白质的原理和方法。 二、实验原理 蛋白质分子中的某种或某些基团与显色剂作用， 可产生特定的颜色反应， 不 同蛋白质所含氨基酸不完全相同，

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