几种食品的质量识别.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 蛋、米及调味品的识别 识别新、陈大米招法 　如何识别大米的新陈，市粮食储运公司大米检测中心副主任嵇慈华教你几招：看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色(俗称青腰)；二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。 买鸡蛋 小心三大误区经过调研，北京市政府食品安全监督协调办公室刚刚公布了北京１４家放心禽蛋生产单位，并向市民传授了一些购买鸡蛋的小常识。随着人们对营养补充的日益重视，除了普通的鸡蛋，近年