水产品加工管理规范.pdfVIP

精心整理 水产品加工管理规范 前言 制定本标准的技术依据为《中华人民共和国产品质量法》第九条的规定，并以 危害 分析与关键控制点 (HACCP)原则作为质量保证体系的基础，并参考了国际及国外先 进标准、法规，其中包括：国际食品法典委员会 CAC／RCP-1-1969，Rev。3 （1997） 《食品卫生通则国际推荐规程》，欧共体指令 91 ／492EEC《活双壳贝类生产和投放 市场的卫生条件的规定》 、91 ／493EEC《水产品生产和投放市场的卫生条件的规定》 ， 美国联邦法规 21CFRPart123and1240《水产品生产与进口的安全卫生程序》，加拿大 渔业海洋部的《质量管理规范（ QMP）》、GB／T19021．1-1993 《质量体系审核指南 审核》等。 本标准的附录 A、