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海底捞分析的报告 海底捞分析的报告 PAGE / NUMPAGES 海底捞分析的报告 海 底 捞 分 析 报 告 小构成员 :秦海敏 张金玲 旺珍 索朗措姆 陈姣 蒋淑慧 郑红星 班级：人力 1301 一、序言 海底捞成立于 1994 年，是一家以经营川味火锅为主、融合各地 火锅特点为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店， 全称是四川海底捞 餐饮股份有限公司 。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家 庄、西安、郑州、南京、广州、深 圳、合肥、太原、贵阳等城市都有 直营连锁餐厅 。 公司一直秉着“服务至上、顾客至上”的理念，以 创新为中心，改变了传统的标准化、单调化的服务，倡导个性化的特 色服务，以专心服务为基本营销理念；在管理上，宣传“双手改变命 运”的价值观， 家庭式和人性化的管理模式为提高员工价值，创立公 平公正的工作环境供给了保障。 21 年来，海底捞已在北京、上海、 天津、杭州、南京等全国多个城市建立五十多家直营店，大型现代化 物流配送基地四个和一个原料生产基地， 2010 年营业额近 15 亿元， 拥有员工 1 万多人。先后荣获“先进公司” 、“花费者满意单位” 、“名 优火锅”等十几项称呼和荣誉，连续三年获取“中国餐饮百强公司” 名誉称呼。海底捞在快速发展的同时 , 还实现了公司收益和顾客满意 的共赢 ,各方面指标都远远高出行业均匀水平。可是为何这样一家 一般的火锅店门