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李錦記 (新會 )食品有限公司
質量手冊
授權 QM-LKKXH 版本 : C
此质量手册是经过李锦记 (新会 )食品有限公司 ISO 9001推行委员会评审﹐所有更改及修订
必需事先得到总经理批准。
本手册乃李锦记 (新会 )食品有限公司 (以下简称新会厂 ) 的财产﹐未经总经理同意不得复印。
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编写﹕ 审核﹕ 批准﹕
管理者代表 ISO 9001推行委员会 总经理
日期﹕ 日期﹕ 日期﹕
第 1 頁，共 54 頁
李錦記 (新會 )食品有限公司
質量手冊
目錄 QM-LKKXH 版本 : C
目录
章节 内容 版次 页
1 目录
2 引言
2.1 公司简介
2.2 质量手册的目的
3 质量策略
3.1 新会厂使命
3.2 质量方针
3.3 总体质量目标
4 管理架构
4.1 组织架构图
4.2 职责权限
4.3 职能分配表
5 ISO 9001要素描述
4.0 质量管理体系文件组织
4.0.1 质量管理体系文件一览表
4.1 总要求
4.1.1 质量管理体系流程图
4.2 文件要求
5.0 管理职责
6.0 资源管理
7.0 产品实现
8.0 测量﹑分析和改进
6 新会厂的卫生和食品安全质量保证体系
6.1 食品卫生法
6.2 GMP体系
6.3 HACCP体系
6.4 HACCP原则
6.5 ISO 9001/HACCP推行委员会 (核心小组 )成员及职责
6.6 相关文件
第 2 頁，共 54 頁
李錦記 (新會 )食品有限公司
質量手冊
引言 QM-LKKXH 版本 : C
2.1 公司简介
李锦记 (新会 )食品有限公司是一间香港独资公司﹐座落于李锦记集团主席李文达先生的家
乡广东省新会市七堡镇﹐地理环境优美﹐四面环江﹐空气清新。
公司总占地面积 600 亩(40 万平方米 ) ﹐建于1996年 10 月﹐现有生产厂房包括豉油﹑芝麻油
﹑芝麻酱﹑虾酱﹑辣椒酱﹑原料 (农产品 )加工﹑中央仓库及高新渔﹑农业试验等。 第一期年
总生产能力 49000吨﹐产品 70%出口世界各地﹐其中销往欧洲占
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