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婴幼儿营养与保育 课程形成性考核册 一、名词解释 1、营养 P5 营养是人体为了满足机体生长发育、组织更新和良好健康状态等正常生理、生长和免疫功能的需要，从外界摄入、 消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。 2、保育 P8 保育分为广义和狭义两种。广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使婴幼儿的个体社会化的实践 活动。狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即为其提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。 3、教育 P6 教育是两方面含义的合成，从教的角度讲，它是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，它是 将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。 4、生长发育 P36 生长是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化；发育是指细胞组织、器官和系统功能的成熟。 5、内分泌系统 P34 内分泌系统由许多内分泌腺和分散在机体各处的内分泌细胞构成，它是人体重要的调节系统。主要有垂体、松果 体、甲状腺、甲状旁腺、胸腺、肾上腺、胰腺、性腺等。 6、生长发育形态指标 P39 形态指标是指身体及其各部分在形态上可以测出的各种量度。 二、不定项选择题 1 、婴幼儿期是指哪个年龄段（ B ） P5 A.0 至 3 岁 B.0 至 6 岁 C.3 至 6 岁 D.0 至 7 岁 2. 营养和保育的关系中正确的是（ C ）P9 A. 营养和保育是同一个概念 B. 营养是保育的第一阶段 C. 营养和保育是不可分离的 D. 保育是营养的一部分 3. 下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（ D ）P41 A. 身高、体重、头围 B. 身高、体重、脉搏 C. 血压、脉搏、头围 D. 脉搏、血压、肺活量 4. 乳牙出齐的时间为（ D ）。 P33 A ．1 岁 B ． 1～1．5 岁 C ．1．5～2 岁 D ．2～2 ．5 岁 5. 在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（ A ） P37 A. 神经系统 B. 淋巴系统 C. 生殖系统 D. 运动系统 6. 符合婴幼儿心率特点的是（ A ）P32 A. 年龄越小，心率越快 B. 年龄越小，心率越慢 C. 时常忽快、忽慢 D. 时常停止 7. 婴幼儿认知发展包括（ A B C D ）方面。 P49 A ．感觉 B ．记忆 C ．注意 D ．思维 E ．人格 8. 儿童在（ B ）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等（更高级、复杂的社会性情感）。 P61 A.8 个月 B.1 岁半左右 C.2 岁 D.2 岁半 9、筛查性测验包括以下哪些（ A B C D E ）。 P77 A ．丹佛发育筛查试验（ DDST） B ．图片词汇试验（ PPVT） C ．绘人试验（ Drawing-a-person Test ） D ．50 项智能筛查量表 E ．0～6 岁儿童智能发育筛查测验 三、简答题 ( 一 ) 简述营养和保育的关系。 P8-9 (1) 营养是保育的物质基础 婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这个角度 讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。 (2) 保育是营养实现的保障 良好的营养需要生理和心理的协调，促使二者协调的关键是环境，而营造婴幼儿发展的良好环境的过程就是保育 的过程。